編集部TOP > 地球の歩き方編集部・取材&日記 > 【地球の歩き方 旅の食卓】食べる地球の歩き方、出ました!
「空飛ぶヤコブさん」「チキンムアンバ」「グーラッシュ」
地球の歩き方編集部・取材&日記
地球の歩き方編集部による、取材レポートや日記ブログ。海外旅行ガイドブックの改訂や新刊の制作に向けて、スタッフが現地を旅して発見した最新・おもしろい・お得なネタをご紹介。裏/B面ネタもあり?!

【地球の歩き方 旅の食卓】食べる地球の歩き方、出ました!
「空飛ぶヤコブさん」「チキンムアンバ」「グーラッシュ」

「地球の歩き方」編集部:美食研究会
“食べる地球の歩き方”、出ました☆「地球の歩き方」xマルハニチロ共同企画によるレトルト食品新シリーズ【地球の歩き方 旅の食卓】登場です・・・

「地球の歩き方」編集部:美食研究会

“食べる地球の歩き方”、出ました☆

「地球の歩き方」xマルハニチロ共同企画によるレトルト食品新シリーズ【地球の歩き方 旅の食卓】登場です。

旅に出れば、お腹が空きます。郷に入れば郷に従え、美味なるものは現地で探せ…編集部スタッフが文字通り体を張って食べ歩いてきた各国の名物料理のなかから、選りすぐりの3品をお届けします!

企画当初、編集部で挙がったメニュー候補は約70品。試食を重ねること数知れず。世界にはこんなにウマイものがあるのに、どうやって絞り込めというのだ…とアタマと試食しすぎな腹を抱えて、ついに完成したのは…↓↓

【地球の歩き方 旅の食卓】シリーズ新登場


「空飛ぶヤコブさん」「チキンムアンバ」「グーラッシュ」

・・・ピンと来なさすぎでしょうか?(汗)
でも、でも、本当にイケるんですよこれ。

「空飛ぶヤコブさん」(バナナとチリソースのクリームシチュー)

■「空飛ぶヤコブさん」(バナナとチリソースのクリームシチュー)


「空飛ぶヤコブさん」は、北欧はスウェーデン発のバナナとチリソースのクリームシチュー。バナナxチリソースxクリームシチューの異色な組合せが刺激的ですが、そもそもヤコブさんって誰?

育児パパ先進国の北欧ならではのエピソードですが、ママの留守中お腹を空かせた子ども達のために、航空会社勤めのヤコブパパが冷蔵庫の残り物で作ったシチューがこのレシピの元祖とか。辛いものが苦手なキッズ用に当初はケチャップを用いたそうですが、より奥深い大人向けの味わいにとチリソースにアレンジしたのが発展系。1970年代に広く知られるようになりました。

バナナは各国で結構、料理に使われていますよね。完熟前のものをフライや蒸し焼、煮物などにすると、まろやかな山芋のようになって目からウロコなおいしさ。本品もバナナ=おやつ、の概念をあっさり超えてくれる、やさしいおいしさです。より北欧スタイルを再現するなら、ブルーベリーやリンゴンベリーなどの豊富なベリー類を使ったジャムを添えてどうぞ♪

「チキンムアンバ」(鶏モモ肉とナッツのトマト煮)

■「チキンムアンバ」(鶏モモ肉とナッツのトマト煮)


「チキンムアンバ」は、アフリカ西部のガボン共和国より、鶏モモ肉とナッツのトマト煮。トマトの酸味とコクのあるナッツの香ばしい味わいが絶妙にマッチ! でもチキンのトマト煮ってどこにでもあるような…?

実はこのメニュー、あのマッサマンカレーが一躍脚光を浴びるきっかけにもなった米国CNNの旅行記事サイト(CNNGO)の「世界で最も美味しい食べ物(料理)ベスト50(World's 50 most delicious foods)」2011年度の調査で、堂々10位にランクインという実力派。

じっくり炒めた玉ねぎとカシューナッツ(元祖レシピではピーナッツですが日本人向け&アレルギー対応を考慮)が、ふっくら蒸し上がったチキンの旨味と溶け合って最高♪ 赤道直下で体力維持できる木の実パワーを、巧みに取り込んだ先人の知恵に脱帽!です。

「グーラッシュ」(牛肉と野菜のハーブ煮込み)

■「グーラッシュ」(牛肉と野菜のハーブ煮込み)


「グーラッシュ」は、中欧ハンガリーからのエントリー。グヤーシュという呼び名で、ハンガリー以外にもルーマニアやオーストリアなどかつての大ハンガリー圏ほかでお目にかかったことがある方も多いのでは?(ちなみにグーラッシュGulaschはドイツ語読み)

海のない内陸ハンガリーで、農作業や放牧の傍ら野外で牛肉と野菜を大鍋でぐつぐつと煮込み、作業合間に食したのが起源の伝統料理です。玉ねぎやキャラウェイなどの香辛料を脂で炒め、サイコロ状に切った牛肉に焼き目をつけてからトマトや赤ワイン、じゃがいもなどを加えて煮込みます。スパイスもマジョラムやパプリカ、にんにくほか、具材もソーセージや生クリームなどレシピもさまざま。さながら“お袋の味”でしょうか。

3品すべて「食べたことがある♪」方は、かなりのグルメ旅人とお見受けします。温かいものが恋しくなるこの季節、手軽に旅先の“あの味”をぜひ体験してみてくださいね。ちょっとしたパーティの差し入れにもどうぞ〜☆☆☆

現在、セブン‐イレブンのネットサービス「オムニセブン」にて先行販売中です。ネットでご注文し、お近くのセブン−イレブンでお受け取りが可能です。詳細は「オムニセブン」サイトをご参照ください。

■DATA
【地球の歩き方 旅の食卓】
「空飛ぶヤコブさん」(バナナとチリソースのクリームシチュー)
「チキンムアンバ」(鶏モモ肉とナッツのトマト煮)
「グーラッシュ」(牛肉と野菜のハーブ煮込み)

名称:シチュー
内容量:180グラム(レトルトパウチ食品)
価格:500円(税抜)
販売者:マルハニチロ株式会社

▼セブン−イレブン「Omni7(オムニセブン)」
⇒【地球の歩き方 旅の食卓】商品ページはこちら

こちらも好きかも

【北海道】大好評のハンディ版で登場★「地球の歩き方MOOK 北海道の歩き方2018」

【御朱印本の新刊誕生】CHIEさんプロデュース オリジナル御朱印帳プレゼント!

【御朱印本の新刊誕生】CHIEさんプロデュース オリジナル御朱印帳プレゼント!

【新刊登場】2017年は御朱印をあつめて幸せになりませんか!

【新刊登場】2017年は御朱印をあつめて幸せになりませんか!

夏の特別イベント「マレーシア&シンガポール プラナカン展」8月5日(金)~7日(日)、日本アセアンセンターで開催!

夏の特別イベント「マレーシア&シンガポール プラナカン展」8月5日(金)~7日(日)、日本アセアンセンターで開催!

【Twitter】イベント「#この夏どこ行く」ウィークを開催します♪

【Twitter】イベント「#この夏どこ行く」ウィークを開催します♪

【青森・函館】地球の歩き方から、北海道新幹線開業で沸く青森・函館エリアの新刊が登場!

【青森・函館】地球の歩き方から、北海道新幹線開業で沸く青森・函館エリアの新刊が登場!